Gezouten chocolade crinkle cookies

Verwarm de chocolade en boter in een middelgrote, hittebestendige kom op een steelpan met nauwelijks sudderend water tot ze gesmolten zijn (kom niet water raken), af en toe roeren. De kom uit de pan nemen; afkoelen tot kamertemperatuur.

Klop het meel, de cacao, het bakpoeder en het 0.25 theelepel zout in een middelgrote kom. Leg eieren, suiker en vanille in een grote kom op middelmatige snelheid 1 minuut of tot ze zacht zijn en lichter van kleur. Voeg op lage snelheid gesmolten chocolademix toe tot het goed gemengd is. in bloemmengsel tot het gemengd is. Bedek en laat het deeg een nacht in de koelkast staan ​​(het deeg zal extreem zacht zijn voordat het wordt gekoeld).

Verwarm de oven op 160 graden.Lijn bakvellen met bakpapier.

Plaats aangedreven suiker in een kleine kom. Rol 2,5 eetlepel deeg per koekje tussen de handen in een 2,5 centimeter bal (spuit de handen met kookspray om kleven te voorkomen). Rol elke bal in poedersuiker. Plaats 7,66 centimeter uit elkaar op bakplaten.

Bak 10 minuten of tot de toppen gepoft en gerimpeld zijn en voel stevig als ze licht worden aangeraakt.Verwijder uit de oven.Plaats 1 kus bovenop elk koekje; druk heel licht in het koekje. Bak 5 tot 15 seconden of tot chocolade er net glanzend uitziet (zacht maar niet gesmolten).

Verwijderen uit de oven; besprenkel kusjes met natuurlijk zout (wees genereus). Koel op bakplaat op een rooster 1 minuut. Plaats de koekjes voorzichtig op het rek; volledig afkoelen (Kisses zullen erg zacht zijn en kunnen hun vorm verliezen als ze niet voorzichtig zijn bij het bewegen).