Gezouten pindakoekjes

Gezouten pindakoekjes. Als je zelfrijzend bakmeel gebruikt, laat dan baking soda en zout achterwege.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng het bakvet (een deel boter of margarine), bruine suiker, eieren en vanille grondig. Haal bloem en zeef in een aparte kom. Meng bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom. Roer in het eimengsel. Meng in pinda's.
Laat afgeronde theelepels deeg ongeveer 5 centimeter uit elkaar vallen op licht ingevet bakpapier.Verplaat met de bodem van ingevet glas gedoopt in suiker.Bak 8 tot 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.