Gezwarte maïs en jicama pico de gallo

Name: gezwarte maïs en jicama pico de gallo
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse maïskorrels; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geschilde, gehakte jicama; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kleine in blokjes gesneden witte ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kleine in blokjes gesneden witte ui; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met kleine blokjes groene paprika; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met kleine blokjes groene paprika; 60 liter olijfolie; 2 eetlepels witte azijn; 1 1/2 eetlepels zout; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 theelepel rode wijnazijn; 1 theelepel chilipoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse korianderblaadjes, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kleine in blokjes gesneden tomaten; 1 limoen, zested en juiced

Een pittige koude smaak die kan worden gebruikt op een verscheidenheid van voedingsmiddelen, waaronder vistaco's, nacho's, salades en nog veel meer. Houd gekoeld tot gebruiksklaar.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op een hoog vuur. Kook de maïskorrels in de hete koekenpan, waarbij je ze veelvuldig omdraait, tot ze een beetje zwart worden, ongeveer 5 minuten.
Meng maïs, jicama, rode ui, witte ui, rode paprika, groene paprika, olijfolie, witte azijn, zout, komijn, zwarte peper, rode wijnazijn en chilipoeder samen in een grote kom. Voeg koriander, tomaten, limoenschil en limoensap toe aan het maismeel; zachtjes roeren om op te nemen.