Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Dana Hall
Ghormeh sabzi - Perzische groene stoofpot
Maak en deel dit Ghormeh Sabzi - Perzisch groen stoofschotelrecept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 900 gram lamsvlees zonder botten stoven (in centimeters gesneden) of 900 gram rundvlees zonder been (gesneden in centimeters kubussen)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met groene ui, fijngehakt
- 80 liter frituurolie
- 1 theelepel kurkuma
- 3/8 liter water
- 1,5 gedroogde limoenen of 130 liter vers limoensap
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met nierboon (ingeblikt is prima)
- 1 grote aardappel, in blokjes gesneden
- Zout
- Zwarte peper
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met groene ui, fijngehakt
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met spinazie, fijngehakt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met peterselie, fijngehakt
-
Een kop met een inhoud van60 ml die koriander bevat, fijngehakt
-
Een kop met een inhoud van60 ml met knoflookbieslook, fijngehakt (tarra)
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met fenegriekbladeren, fijngehakt (ook shanbelileh genoemd)
Bereiding
-
Snij vlees bij en snijd ze in blokjes van 3/4 ".
-
Bak de ui op middelhoog vuur in de helft van de olie tot deze goudbruin is.
-
Voeg kurkuma toe en bak nog 2 minuten.
-
Verhoog de hitte, voeg vleesblokjes toe en roer op hoog vuur totdat het vlees van kleur verandert en bruin begint te kleuren.
-
Verminder hitte.
-
Voeg water toe, uitgelekte bruine bonen, zout en peper naar smaak.
-
Dek af en laat zachtjes gedurende ongeveer een uur sudderen of tot het vlees zacht is.
-
Bak de aardappelen op hoog vuur in de resterende olie tot ze lichtbruin zijn.
-
Voeg toe aan de saus en laat de olie in de pan.
-
Dek af en laat gedurende 10 minuten sudderen.
-
Voeg de voorbereide groenten toe aan de braadpan en bak op middelhoog vuur tot ze verwelkt zijn.
-
Voeg toe aan de saus, voeg dan gedroogde limoenen (of limoensap) toe, dek af en laat nog 10-15 minuten sudderen.
-
Pas kruiden aan en serveer met witte rijst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
270 minGroentebiefstuk, tomaten, olie-, wijn, kruiderij, basilicum, oregano, teentjes knoflook, baai, peper, zout, citroensap, kaas, lendenen, suiker,mijn Italiaanse saus -
40 minGroentestel zout peper, olie-, stel zout peper, stel zout peper, stel zout peper, bonen, stel zout peper, suiker,Sichuan-stijl groene bonen -
15 minGroentemosterd-, boter, broccoli in roosjes,broccoli met mosterdboter -
26 minGroenteaubergines, eieren, water, brood, kaas, peterselie, knoflook poeder, kruidenzout, kruidenzout, peper, cayenne peper aanpassen, olie-,kittencal's gebakken aubergine plakjes (vegetarisch)
Ik vond het geweldig