Ghos pilaau

Name: ghos pilaau
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter rijst; 200 gram schapenvlees of 200 gram kip, in stukken gesneden als voor stoofpot; 2 eetlepels ghee; Een kopje met een inhoud van 130 ml met channa dal; 1 theelepel jeerapoeder; 2 groene pepers; zout; 4 teentjes; 3 cardamoms

Maak en deel dit Ghos Pilaau-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Kook vlees met zout, peper, kruiden en groene pepers tot ze gaar zijn (alleen met voldoende water).
Kook chana dal in gezout water tot klaar.
Drain.
Kook rijst.
In een vat met zware bodem bak je een beetje gesneden ui met jeerapoeder in ghee.
Zorg ervoor dat je een beetje ui bewaart voor decoratie aan de bovenkant.
Voeg rijst toe aan de bruin gemaakte ui met het gekookte vlees en dhal en gooi zachtjes samen om een gelijkmatige verdeling te verzekeren.
Giet nog een eetlepel ghee over de bovenkant met de resterende uien.
Strooi een paar eetlepels water.
Stoom tot klaar.