Giada's Marinara

Een geweldige marinara van Giada de Laurentiis die ik een beetje heb aangepast. Ik kook Recept 69173 in deze saus en krijg lovende kritieken. Het recept van Giada roept 57 907 gram blikjes gemalen tomaten op, maar die maat kan ik niet vinden. In plaats daarvan gebruikte ik 794 gram blikjes en een blikje tomatensaus van 227 gram.

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe en bak tot de uien doorschijnend zijn (ongeveer 10 minuten).
Voeg de selderij, wortels en 0,5 theelepel zout en peper toe. Zuurzaam tot alle groenten zacht zijn (ongeveer 10 minuten).
Voeg tomaten, tomatensaus en laurierblaadjes toe en sudder onbedekt op laag vuur tot de saus dikker wordt (ongeveer 1 uur).
Verwijder en verlies laurierblaadjes. Breng op smaak met zout en peper, naar smaak.
Opmerking: wanneer ik met Kittencal's gehaktballetjes serveer, maak ik de dag ervoor de saus, breng het aan de kook, laat de gehaktballetjes vallen, bedek en kook volgens de aanwijzingen van Kittencal. Ik serveer dit graag op Barilla's 'dikke spaghetti'.

Ik vond het geweldig