Gierst en gevulde paprika's

Name: gierst en gevulde paprika's
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die gierst bevat; 1/2 liter water; 2 blokjes groentebouillon; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, geplet; 200 gram gehakt; 3 eetlepels tomatenpuree; 1 theelepel paprika; 1 theelepel komijn; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel gehakte verse koriander; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte feta-kaas; 4 grote rode paprika's, topjes verwijderd en apart gezet en zaadjes verwijderd

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 230 graden (230 C). Vet een ovenschaal in.
Meng gierst, water en plantaardige bouillon in een pan; aan de kook brengen. Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot het water wordt geabsorbeerd, ongeveer 15 minuten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en knoflook tot de ui gaar is, 8 tot 10 minuten. Voeg gemalen rundvlees toe en kook tot het rundvlees kruimelig en bruin is, 8 tot 10 minuten. Voeg tomatenpuree, paprika, komijn, cayennepeper en zwarte peper toe; roer en laat sudderen om smaken te combineren, ongeveer 5 minuten.
Meng gekookte gierst, koriander en fetakaas in het gehaktmengsel. Een lepelmengsel in rode paprika's; Plaats in de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot de paprika's zacht zijn, 15 tot 20 minuten. Plaats de topjes terug op de paprika's; bak tot de paprika zacht is, 10 tot 15 minuten langer.