Gigantische pompoenmuffins met melasse-gemberglans

Name: gigantische pompoenmuffins met melasse-gemberglans
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 130 liter canola-olie; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen gember; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; 130 liter canola-olie; 3 grote eieren; 1 (425 gram) kan pompoenpuree; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte melasse, mild gearomatiseerd (plus 1 el.); Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die gekristalliseerde gember bevat, gehakt en verdeeld; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; 1 1/2 eetlepels water (of meer)

Perfecte herfstmuffins met een heerlijk-melasse glazuur en een besprenkeling van gehakte gekristalliseerde gember erop. Hebben ze nog niet gemaakt, maar ze noemen mijn naam. De rest is van Bon Appetit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Spuit 6 gigantische (een schaal met een capaciteit van 1/3 liter met) muffinbekers of 18 standaard (een beker met een inhoud van 80 ml bevattende) muffinbekers met anti-aanbakspray. Zeefmeel, gember, baksel frisdrank en zout in een middelgrote kom. Gebruik een elektrische mixer om 1/4 liter suiker en olie in een grote kom te kloppen. Meng de eieren een voor een en meng goed na elke toevoeging. Sla in pompoen, 130 liter melasse , karnemelk en gekristalliseerde gember van 1/4 liter. Roer in bloemmengsel totdat het goed gemengd is.
Verdeel het beslag over de voorbereide muffinbekers. Bak de muffins tot het testapparaat in het midden wordt gestoken, komt er schoon uit, ongeveer 40 minuten voor gigantische muffins en 30 minuten voor standaard muffins. Breng muffins over naar een rek; volledig afkoelen.
Klop de poedersuiker, 1,5 eetlepel water en de resterende 1 eetlepel melasse in een middelgrote kom, voeg meer water toe om een dik glazuur te vormen. Dompel de muffinbovenkanten in glazuur; overbrengen naar het rek, waardoor het glazuur langs de randen naar beneden druipt.Sprink met de rest Een beker met een inhoud van 60 ml die gekristalliseerde gember bevat. Laat staan tot het glazuur is geplaatst, ongeveer 1 uur.