Gist maisbrood

Name: gist maisbrood
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 60 liter warm water; 3 theelepels zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die maïsmeel bevat; 60 liter warm water; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 2 1/4 theelepels actieve droge gist; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die warme volle melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; boter, voor het invetten van pannen; olijfolie, voor het borstelen van deeg

Op zoek naar een alternatief voor rijke, boterachtige maïsbrood? Je zult het niet missen wanneer dit gistbrood met maïsmeel op tafel wordt gezet. Recept van de plaatselijke krant. Aangepast van Retro Ontbijt: Memorabele maaltijden Ochtend, middag of nacht door Linda Everett en Richard Perry. Tijd is exclusief stijgen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng koud water en zout aan de kook in een kleine pan op middelhoog vuur.
Klop maïsmeel een beetje tegelijk in.
Zet het vuur laag.
Kook, onder voortdurend roeren, 1 minuut, tot de consistentie van dikke brij.
Koel tot kamertemperatuur.
Doe warm water en kristalsuiker in een kleine kom.
Strooi in gist.
Roeren.
Laat het 10 minuten zitten, tot het schuimt.
Doe maïsmeelmengsel, gistmengsel, melk en bruine suiker in een kom met een mixer met een deeghaak.
Meng op medium snelheid meel 1/4 liter per keer.
Meng tot het deeg glad en soepel is.
Draai op bebloemd werkoppervlak.
Kneed drie of vier keer.
Plaats in een grote, ingevette kom.
Bedek met keukendoek.
Laat het op een warme plaats tot het verdubbeld is in volume, ongeveer 2 uur.
Boter 2 broodpannen (centimeters groot).
Verdeel het deeg doormidden.
Pat in 2 broden.
Plaats in pannen.
Bedek met keukendoek.
Laat het 45 minuten zitten of tot het verdubbeld is.
Borstel komt licht overeind met olie.
Bak in een voorverwarmde oven van 210 graden 10 minuten.
Verlaag het vuur tot 350 ° F
Bak 20 tot 25 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.
Koel op een rooster gedurende 5 minuten.
Schakel uit pannen.
Koel af tot kamertemperatuur alvorens te snijden.

Blogs die misschien interessant zijn

bakken met havermeel versus tarwemeel

gebruikt u bij het bakken van brood met gist zelfrijzend meel

kokosolie en cholesterol

wat is het verschil tussen brewers yeast bakers yeast

voedingsgist versus actief droog

Ik vond het geweldig

Gist maisbrood

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies