Toronto bosbessenbroodjes

Aangepast door Torontos Open Window Bakery via Matthew Goodman, moet je deze proberen! Prep tijd is een schatting.

Zeef bloem, suiker en zout. Plaats in de kom van een elektrische mixer. Voeg bakvet, gist en water, eieren en vanille toe en sla tot het deeg glad is. Blijf staan terwijl je het vullen voorbereidt.
Meng de ingrediënten in een middelgrote sauspan. Meng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag en laat het geheel gedurende 5 minuten onbedekt onder af en toe roeren tot het mengsel dik wordt. Haal het vuur van het vuur en laat afkoelen.
Op een met bloem bestoven oppervlak rol je het deeg uit tot een centimeter dikte. Voeg bloem toe als het deeg begint te kleven. Snijd het deeg in stukjes van 13 centimeter vierkant. Leg 2,5 eetlepelvulling in het midden van het vierkant, vouw het deeg erover en centimeter om te sluiten. centimeter eindigt gesloten. Bekleed broodjes met een handdoek en laat 30 minuten staan.
Preheat oven to 375 degrees. Brush buns with egg wash and sprinkle tops with sugar. Bake until browned, about 16 minutes. Serve warm or at room temperature. Enjoy!