'glop' oftewel snelle beefstroganoff

Name: 'glop' oftewel snelle beefstroganoff
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gehakt; zout en peper naar smaak; 1 ui, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 2 (284 gram) blikjes champignonsoep; 851 gram runderbouillon, natriumarm (1 doos); 340 gram eiernoedels (1 zak); 2 (284 gram) blikjes champignonsoep; 2 eetlepels peterselie, gedroogd

Ik maak al jaren variaties op dit recept. Mijn familie vindt het geweldig! Een van mijn favoriete troostmaaltijden. Dit is een snelle en gemakkelijke versie en kookt in één pot. Geen rommel meer om op te ruimen.

Ingrediënten

Bereiding

Bruin het gehakt op middelhoog tot middelhoog vuur, in een grote koekenpan of in een bouillon. Breng een seizoen met zout en peper.
Voeg de gesnipperde ui, de gesneden champignons en de gehakte paprika toe. Kook tot de ui zacht en doorschijnend is en de groenten bijna gaar zijn.
Voeg de runderbouillon toe, dek af met een deksel en breng aan de kook. Voeg de noedels toe, dek af, zet het vuur laag en laat het 9-10 minuten sudderen, roer om de 3 minuten, tot de noedels gaar zijn.
Voeg de champignonsoep en peterselie toe, roer tot alles gemengd en romig is. Smaak en breng zo nodig kruiden aan met meer zout en peper.
Serveer met zure room.