Fassolatha

Name: fassolatha
Cook time: 180 min
Total time: 1620 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met witte bonen (Great Northern of cannellini); 2 laurierblaadjes; 2 wortels, dik gesneden; 1 grote milde ui, geraspt; 5 -6 stelen bleekselderij, bladeren en stengels, gehakt; 1 (794 gram) kan gepigmenteerde gehakte pruimtomaatjes met zaadjes; 170 liter extra vierge olijfolie; 1 theelepel zout (of naar smaak); 1 theelepel peper (of naar smaak); platte bladpeterselie, gehakt; 2 2,5 liter water

Een eenvoudige, huiselijke, eenvoudige soep. Volgens voedselhistorici bestaat fassolatha (uitgesproken als fah-so-LAH-thah) al sinds de oudheid van Griekenland. Het is het nationale gerecht van Griekenland en vertegenwoordigt het beste van de Griekse manier van koken: peulvruchten, groenten, kruiden en olijfolie. Suggesties voor suggesties: Serveer Fassolatha met een kant van feta-kaas bestrooid met peper en oregano en doused in olijfolie, knapperig brood, zwarte olijven en zoute gerechten zoals ansjovis, gerookte haring of anderen van uw keuze.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel bonen, laat 24 uur weken en giet af.
Doe de uitgelekte bonen en laurierblaadjes in een grote soeppan met 2 liter water. Meng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 2 uur zachtjes koken. Verwijder de laurierblaadjes.
Voeg wortels, ui, bleekselderij toe en laat het 30 minuten langer sudderen.
Voeg tomaten, zout, peper en olijfolie toe en kook 30 minuten. De bonen moeten zacht en romig zijn, maar niet op het punt van desintegratie.
Haal van het vuur, breng op smaak en serveer in kommen, besprenkeld met olijfolie en besprenkeld met gehakte peterselie. Fassolatha bonensoep wordt warm of op kamertemperatuur geserveerd.

Blogs die misschien interessant zijn

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

is het goed of slecht om elke dag hetzelfde voedsel te eten

Ik vond het geweldig

Fassolatha

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies