Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Aziatische zeevruchtennoedelsoep
 
 
4 bowls, 4 PortiesPTM1H30 min

Aziatische zeevruchtennoedelsoep


Aziatische soepen zijn geweldig en er zijn veel verschillende soorten, van milde noedelsoepen tot pittige warme en zure soep. Mijn favoriete plek in NYC's Chinatown is om naar een Vietnamees restaurant te gaan en hun zeevruchten noodsoep (gele noedels) te krijgen. Dus ik besloot om maak mijn eigen versie en voeg ook nog een paar ingrediënten toe. Dit recept is voor een volledige maaltijd, lunch of diner.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. SHITAKE PADDESTOELEN- Als je droge paddenstoelen gebruikt, laat ze gedurende 30 minuten in warm water weken en snijd de stengel weg en snijd ze in tweeën (of gebruik verse Shitake-paddenstoelen de stengels weg en snijd ze in tweeën), bak ze in een wok met een beetje olie en dan sojasaus (een paar minuten) en apart zetten.
  2. GARNALEN- Spreid de achterkant van de garnaal en de-ader open (verwijder/reinig) en verwijder de schaal, plaats hem dan in een kleine kom met een beetje zout (toss) en laat 15 minuten rusten.Volgende bak in een wok met een beetje olie tot het roze is (niet te lang koken) en opzij zetten.
  3. SQUID- 2 grote inktvis (of vooraf gereinigd van de vismarkt), verwijder het kraakbeen en schuur het slijmerige materiaal eraf, spleet open en scoor over (onderkant) en scoor in de andere richting, snijd in hapklare stukjes, bak in een wok met een beetje olie (niet te gaar) en apart zetten.
  4. VARKENSVLEES - Snijd in kleine stukjes, roerbak in een wok met wat olie en een beetje sojasaus (enkele minuten) en zet apart.
  5. CHINESE GREENS- Kan van elk type naar keuze zijn; Chinese Groenen, Bok Choy, Chinese Broccoli, Asperges (Amerikaans), ongeveer 1 minuut in een pan met kokend zout water leggen, uitlekken en apart zetten.
  6. TOFU Firm, snijd in lange platte stukjes (2/3 centimeter dik) en bak in een beetje olie (ongeveer 7-10 minuten) en laat dan de olie weglopen en voeg een beetje sojasaus toe (en sesamzaadjes optioneel) koel kort. Of gebruik vers tofu gesneden in kleine stukjes en in kokend water gedurende 1 minuut, drain en zet opzij.
  7. SOEP VOORRAAD - Verwarm in een grote pan (een soepbodem is goed) voeg een beetje zout en witte peper toe (naar smaak) en zet apart.
  8. NOEDELS Vers - Elk type, maar ik geef de voorkeur aan geel en fris. Er zijn pakketten met vier noedelserviezen.
  9. SCALLIONS - Snijd ze in kleine stukjes. En/of je kunt koriander, taugé gebruiken, apart zetten.
  10. INSTRUCTIES :.
  11. Plaats het individuele deel (1) van de noedels in kokend water en verwijder ze in ongeveer 2-3 minuten met een vork/haksticks, verwijder ze en giet ze af in koud water en vervolgens in een afzonderlijke kom.
  12. Voeg aan de kom wat warme soepbouillon toe en scheid de noedels.
  13. Voeg vervolgens een paar champignons, garnalen, inktvis, varkensvlees, tofu, een beetje sesamolie, witte peper (naar smaak) en scallions/koriander toe.
  14. Doe hetzelfde met de andere drie individuele bowls ....
  15. Serve with chopped sticks and an Asian porcelain type spoon and enjoy!
  16. OPMERKING: U kunt de voedingsingrediënten enigszins reduceren (zoals de garnalen, inktvis, varkensvlees, groenten, tofu), omdat dit recept (en de hoeveelheid ingrediënten die op de lijst staat) iets te veel kan zijn voor elke kom en serveren of, als u dat niet doet, kunt u gebruik deze gekookte ingrediënten de volgende dag.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407