Glutenvrij 60% volkoren hamburgerbroodjesrecept (of brood)

Name: glutenvrij 60% volkoren hamburgerbroodjesrecept (of brood)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die amandelen bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die walnoten bevat, gemalen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bruine rijstbloem bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml met teff, gemalen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zetmeel, tapioca, maïs, aardappel of een kopje met een inhoud van 170 ml met arrowroot; Een kopje met een inhoud van 80 ml met glutenvrije haver, gemalen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met lijnzaad, gemalen; 28 gram chiazaadjes, gemalen (twee eetlepels); 1 1/2 theelepels guargom; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 2 theelepels gist; 1 theelepel zeezout; 130 liter water, kamertemperatuur; 1 theelepel ciderazijn; 60 liter olijfolie; 2 eetlepels honing; 2 eieren, kamertemperatuur; 28 gram chiazaadjes, gemalen (twee eetlepels); 130 liter water, kamertemperatuur

Ik heb niet echt de wiskunde gedaan, maar deze broodjes smaken als het brood waar we vroeger op zaten. Gezond genoeg voor mama, maar nog steeds pluizig genoeg voor de familie om van te genieten. Dit recept was, omdat alle succesvolle recepten voor meergranenbrood die ik heb gelezen zijn, geïnspireerd door Heather Butt en Donna Washburn van 125 Beste Glutenvrije Recepten. Ik bevries ze zodra ze cool zijn en wanneer ik ze eruit haal zijn ze zo goed als nieuw. Als je glutenvrij bakt en niet hebt gekocht muffin top pannen nog, ik moet zeggen, naast mijn mixer, ze zijn mijn beste glutenvrije investering geweest. Dit recept maakt een 4,5 bij 9 brood en een broodje als je de voorkeur geeft aan brood en verdubbelt heel goed als je brood en broodjes wilt. Ik begon dit recept te gebruiken omdat mijn man die gluten eet geen brood meer koopt.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de 130 liter water op kamertemperatuur in een kopje en meng in het ons van de grond chia.Room goed en zet opzij.
Meng in een middelgrote kom droge ingrediënten (inclusief de 14 gram gemalen chia) en meng goed.
In een mixer met een normale peddelaanhechting, combineer vloeistoffen, inclusief het natte chia mengsel en sla tot goed gemengd.
Met de mixer op de laagste stand, voeg droge ingrediënten een kop per keer toe. Stop de machine en schraap de bodem en zijkanten. Zet de mixer op tot medium hoog en laat 4 minuten draaien.
Schep in ingevette muffinvormpannen met grote ijsschep. Niveau met een lepel opgewarmd in heet water en laat 30 tot 45 minuten rijzen of tot bijna het dubbele in grootte.
Bak in een voorverwarmde 350 oven gedurende 15-20 minuten voor broodjes of 45 minuten tot een uur voor brood. De binnentemperatuur moet tussen 210 en 212 liggen.

Blogs die misschien interessant zijn

14 voedingsmiddelen om te vermijden of beperken op een koolhydraatarm dieet

18 op wetenschap gebaseerde voordelen van moringa oleifera

ontbijtideeen voor mensen met diabetes type 2

wat te eten en te vermijden bij een vezelarm dieet

top 4 mierikswortelvervangers

Ik vond het geweldig

Glutenvrij 60% volkoren hamburgerbroodjesrecept (of brood)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies