Glutenvrij herfstbrood

Name: glutenvrij herfstbrood
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geprakte rijpe bananen (2 tot 3 medium); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezoete appelmoes; 60 liter canola-olie; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bruine rijstbloem bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bruine rijstbloem bevat; 1-1/2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel xanthaangom; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte walnoten

Dit vochtige, zachte brood heeft een goudbruine korst en toegevoegde zoetheid van bananen, rozijnen en wortels. - Christine Levine, Waldorf, Maryland

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom de bananen, bruine suiker, appelmoes, olie en eieren tot ze goed gemengd zijn. Combineer het meel, bakpoeder, bakpoeder, xanthaangom, zout en kaneel; gaar langzaam in bananenmengsel tot het gemengd is. Roer de worteltjes, rozijnen en walnoten erdoor.
Overdracht naar een pan met een inhoud van 9x5 inch en met een laag bedekt met een kookspray. Bakken op een temperatuur van 350 ° gedurende 50-60 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Koel gedurende 10 minuten voordat u de pan uit een rooster haalt.