(glutenvrij) varkenshaas gewikkeld in spek

Snijd voorzichtig af en verwijder de 'silverskin' (witte coating) van de varkenshaas; zichtbaar zichtbaar vet achterlaten.

Meng de mosterd en kruiden samen tot een gladde pasta. Breng het kruidenmengsel gelijkmatig over de varkenshaas.

Vouw onder het kleine uiteinde van de ossenhaas zodat het niet te gaar wordt.

Wikkel het spek zo strak als je kunt rond de varkenshaas, met een lichte overlap; proberen om je begin en einde aan de onderkant te krijgen.

Zet de spek vast door te prikken met een tandenstoker. Plaats op een bakplaat; tandenstoker kant naar beneden.

Met een pepermolen maalt u veel peper over de bovenkant.

Bak @ 210 graden gedurende 15-20 minuten of totdat de interne temperatuur 145 ° F is.

Laat een paar minuten rusten.Stel in portiegroottes van ongeveer 2,5 centimeter dik.

Bekijk onze website voor meer "heerlijke recepten die het gluten missen maar niet de smaak".