Glutenvrije appelboterruglepel

Name: glutenvrije appelboterruglepel
Cook time: 22 min
Total time: 239 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die glutenvrij meel bevat; 1 eetlepel suiker; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 2,5 centimeter zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, verzacht; 113 gram roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met MUSSELMAN'S® Apple Butter; 3 eetlepels minichocoladeschilfers; 1 eetlepel suiker; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel nootmuskaat; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels; 2 eetlepels melk

Deze glutenvrije koekjes zullen gegarandeerd indruk maken op gasten tijdens de vakantie.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bloem, 1 eetlepel suiker, 0,5 theel. Kaneel en zout in een standaardmenger met behulp van de paddle-opzet. Meng tot ze net zijn gecombineerd.
Voeg de boter en roomkaas op lage snelheid toe aan de kom. Meng tot het deeg samenkomt.
Leg het deeg op een groot stuk plasticfolie en vorm het in een rechthoekige vorm. Verpak het deeg in de plasticfolie en koel het gedurende minstens 2 uur tot een nacht.
Haal het deeg uit de koelkast als u klaar bent om te bakken, snij in twee gelijke stukken. Rol elk stuk deeg in een rechthoek van 30x10 centimeter tussen twee stukken bakpapier.
Schep een kopje met een inhoud van 60 ml appelboter op elke rechthoek deeg en verdeel gelijkmatig, waarbij een rand van ongeveer 0,75 centimeter deeg rond de rand achterblijft.
Strooi de chocoladeschilfers gelijkmatig over de appelboter op elk stuk deeg.
Rol het deeg uit, werk met het lange uiteinde en rol naar je toe en maak een 30 centimeter dikke stam. Leg hem met de gezette kant op perkamentpapier en laat het 15 minuten in de vriezer rusten.
Verwarm intussen de oven voor op 170 graden. Combineer de overgebleven 1 eetlepel suiker, 0,25 theel. Kaneel, nootmuskaat en kruidnagel in een kleine kom.
Haal het deeg uit de vriezer, poets elk blokje met melk en bestrooi het met het kruidenmengsel.
Snijd in stukjes van 2,5 centimeter met een scherp mes en leg de kant met de naad naar beneden op een met bakpapier bekleed bakblik.
Bak gedurende 20-22 minuten of tot ze goudbruin zijn aan de randen.
Overbrengen naar een rooster om af te koelen en bewaren in een luchtdichte container.