Glutenvrije boekweit pannenkoeken

Name: glutenvrije boekweit pannenkoeken
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 eieren; 1 eetlepel plantaardige olie; 3 eetlepels boekweitmeel; 3 eetlepels boekweitmeel; 1 theelepel boter, of zoals nodig

Pannenkoeken die kunnen worden gegeten door mensen die gluten niet verdragen. Deze kunnen worden gebruikt voor zowel zoete als hartige vullingen. Ze kunnen van tevoren worden gemaakt en indien nodig worden opgewarmd. Het beslag blijft maximaal 24 uur in de koelkast als het luchtdicht wordt bewaard houder.

Ingrediënten

Bereiding

Klop melk, eieren en plantaardige olie samen in een kom. Schuif het bloem voor alles en het boekweitmeel geleidelijk aan, onder voortdurend roeren, tot het beslag vrij vloeibaar is.
Smelt boter in een koekenpan van centimeter of crêpe pan op middelhoog vuur. Giet 60 liter beslag in de pan. Draai de pan totdat het deeg de onderkant bedekt met een dunne laag.Kook tot de bovenkant van de crêpe niet meer nat is en de onderkant is gedraaid lichtbruin, 1 tot 2 minuten. Laat een spatel rond de rand van de pan rollen om de crêpe los te maken; flip crêpe en kook tot de andere kant lichtbruin is geworden, ongeveer 1 minuut meer.Overdracht naar een koelrek. Herhaal met de overgebleven beslag, zachtjes zwaaien voor gebruik.