Glutenvrije boterkraker

Name: glutenvrije boterkraker
Cook time: 21 min
Total time: 66 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die witte rijstbloem bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte rijstbloem bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte rijstbloem bevat; 1 theelepel witte suiker; 1/4 theelepel xanthaangom; 1/4 theelepel zout; Een kop met een capaciteit van 60 ml die verzachte boter bevat; 5 eetlepels volle melk; zeezout naar smaak; bak spray

Mijn man heeft gewoon geen goede cracker gevonden sinds hij glutenvrij was, en hij hield van zijn boterkoekjes! Ik heb dit recept aangepast van verschillende recepten die ik op het web heb kunnen vinden. Nu moet ik controleren wat mijn niet-GF-kinderen eten, zodat papa er een aantal voor de volgende dag zal hebben! Deze zijn niet licht en schilferig, maar de smaak is er zeker! Welkom terug met pindakaas en crackers, kaas en crackers, gewone crackers om aan te kondigen! Ook zou ik verwachten dat je kruiden zoals knoflook kunt toevoegen of met Parmezaanse kaas sprenkelen in plaats van zout, en het een tandje hoger zetten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng tapiocameel, rijstrijstmeel, witte rijstmeel, suiker, xanthaangom en 0,5 theelepel zout in de kom van een standaardmengselset met de gardeopzet; snij in boter met de garde-instelling, begin met laag en werk tot medium, stop af en toe om de zijkanten en bodems weg te schrapen, totdat het mengsel lijkt op grove kruimels.
Giet langzaam melk in het boterbloemmengsel terwijl de mixer op laag staat. Rasp geleidelijk de snelheid en mix tot het beslag goed gemengd is. Bedek de kom en laat het deeg 15 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Spuit 2 stukjes perkamentpapier met kookspray.
Rol het deeg op 1 van de gespoten vellen perkamentpapier. Top met het andere perkamentvel, met de spuitzijde naar beneden en rol het deeg tot centimeterdikte. Verwijder het bovenste vel en dep eventuele randen terug in het midden als ze dunner zijn dan de rest om voorkomen verbrande randen op de crackers.
Snijd het deeg in cracker vormen met behulp van een pizzasnijder en prik elk vierkant met een vork. Plaats perkamentpapier met crackers op een bakplaat en leg ze op het middelste rek in de oven.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 3 minuten.Sprinkle zeezout over crackers; blijf bakken tot crackers bruin en knapperig zijn, 18 tot 25 minuten. Koel op de bakplaat of breng crackers over naar een rooster.