Koreaanse crabcakes

Name: Koreaanse crabcakes
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 1 eetlepel gehakte verse gember; 2 theelepels Aziatische vissaus (nuoc mam of nam pla); 1 (170 gram) kan krabvlees - uitgelekt, afgeschilferd en kraakbeen verwijderd; 85 gram gehakte garnalen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met vers broodkruim, gemaakt van korstloos stokbrood; zout en peper naar smaak; 1 1/2 eetlepels arachideolie

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom mayonaise, koriander, verse gember en vissaus. Meng in krab, garnalen en broodkruimels van 130 liter. Breng op smaak met peper en zout naar smaak.
Leg de resterende broodkruimels van 1/4 op een schaal of in een ondiepe schaal.Verlaag 0,25 van het krabmengsel op paneermeel en draai het geheel om. Vorm in een cirkel of ovaal. Herhaal met resterend krabmengsel.
Verhit olie in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Bak cakes in olie gedurende ongeveer 5 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.