Glutenvrije chocolade shortcake aardbei

Name: glutenvrije chocolade shortcake aardbei
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die kokosmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die kokosmeel bevat; 2 eetlepels cacaopoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel Keltisch zeezout; 2 eetlepels agave nectar; 3 eieren; Vullen/Topping:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; 2 eetlepels agave nectar; 1 eetlepel vanille-extract; 400 gram verse aardbeien, gepeld en in plakjes

Ik was op zoek naar iets glutenvrij dat niet zou smaken zoals het was. Dit is het recept! Mijn kinderen hebben deze zonder enige klacht opgeslokt. Dit is nu mijn go-to dessertrecept.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Combineer amandelmeel, kokosmeel, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een grote kom.
Combineer 130 liter agave nectar en eieren in een kom. Roer door het bloemmengsel; het beslag zal nat zijn. Schep, 2 eetlepels per keer, op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de koekjes zijn geplaatst, 12 tot 15 minuten. Laat volledig afkoelen, minstens 20 minuten.
Klop de slagroom, 2 eetlepels agave nectar en het vanille-extract samen in een grote kom met behulp van een elektrische mixer totdat zich zachte pieken vormen.
Snijd de koekjes in de breedte in de helft. Plaats de onderste helften op een schaal; boven elk met een klodder slagroom en wat aardbeien. Bedek met de resterende biscuit helften en meer slagroom en aardbeien.