Glutenvrije courgette taartvulling

Name: glutenvrije courgette taartvulling
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 grote courgette, geschild en in blokjes gesneden; 1 (340 gram) kan verdampte melk zijn; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 3 eieren, geslagen; 1 eetlepel vanille-extract; 1 eetlepel maïszetmeel, of meer als dat nodig is; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel

Deze glutenvrije vulling kan worden gebruikt in een gewone taartbodem of een glutenvrije taartvorm. Je kunt hem zelfs zonder korst bakken, zoals een gerecht van custard. Een ander gebruik voor de overvloed aan courgette. één taart plus ongeveer 1/4 liter overgebleven, die ik in een kleine ovenschaal giet en bak het als een vla.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg de courgette toe en laat ze ongeveer 15 minuten onafgedekt garen. Afgummen en afkoelen. Processor gekoelde courgette in een blender tot een gladde massa; meet halve liter courgettepuree.
Roer de 1/2 liter courgettepuree, verdampte melk, suiker, eieren, vanille-extract, maïszetmeel, zout, kaneel en nootmuskaat samen in een kom.