Glutenvrije donuts

Name: glutenvrije donuts
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liter olijfolie om te braden of indien nodig; 5 eetlepels kokosmelk; 2 eetlepels kokosmeel; 1 ei; 2 eetlepels kokosmeel; 2 eetlepels kokosmeel; 2 theelepels honing; 1/4 theelepel guargom; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat (optioneel)

Ingrediënten

1 liter olijfolie om te braden of indien nodig
5 eetlepels kokosmelk
2 eetlepels kokosmeel
1 ei
2 eetlepels kokosmeel

2 eetlepels kokosmeel
2 theelepels honing
1/4 theelepel guargom
Een kop met een inhoud van
130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat (optioneel)

Bereiding

Verhit olie in een friteuse of in een grote pan tot 140 graden (150 C).
Klop kokosmelk, meel voor alle doeleinden, ei, amandelmeel, kokosmeel, honing en guargom samen in een kom met behulp van een staafmixer tot beslag lijkt op een dik pannenkoekbeslag.
Gooi het beslag door de ronde lepels, werk in porties, in de hete olie; bak tot donuts donkerbruin zijn, 3 tot 5 minuten. Verwijder donuts met een lepel met gleuven. Giet de suiker van de banketbakker in een ondiepe kom. Rol donuts in banketbakkerssuiker totdat deze is gecoat.