Mom's peanut broos

Name: mom's peanut broos
Yield: 36
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 1 1/2 theelepels water; Een kopje met een inhoud van 170 ml met lichte glucosestroop; 2 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 130 ml met rauwe Spaanse pinda's; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 1/2 theelepels water

Ingrediënten

Bereiding

Ruim een koekenplaat van 30x46 centimeter royaal op.
Meng suiker, water en glucosestroop in een zware koekenpan. Roer goed tot het kookt. Bedek en kook 3 minuten. Blijf koken tot een hard balspodium (wanneer een beetje in een kopje koud water valt, vormt het een harde bal - vandaar de naam!) 120 graden (120 C).
Roer boter en pinda's erdoor. Blijf koken tot het mengsel een lichtbruine kleur krijgt. Haal de pan van het vuur.
Meng zout, vanille, bakpoeder en water. Combineer dit met siroop en noten mengsel. Meng goed en snel.
Giet op de voorbereide bakplaat. Gebruik de beboterde lepel om dun en gelijkmatig te verspreiden. Laat afkoelen en breek in stukken. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.