Glutenvrije ellebogen tomaat en mozzarella pastasalade

Name: glutenvrije ellebogen tomaat en mozzarella pastasalade
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (340 gram) doos Barilla® glutenvrije ellebogen; 7 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; 1 theelepel bruine mosterd; 1 citroen, geperst en gekoeld; Een kom met een inhoud van 1 liter met gele kerstomaatjes, gehalveerd; 200 gram baby-mozzarella ballen, in blokjes; 1 eetlepel gehakte verse oregano; Zout en zwarte peper naar smaak

Een heerlijke glutenvrije pastasalade met verse oregano, gele kerstomaatjes en babymozzarella.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook; breng op smaak met zout. Bak de pasta 1 minuut minder in dan de verpakte gebruiksaanwijzing. Meng en gooi pasta met 1 eetlepel olijfolie in een grote mengkom. Leg de pasta op een bakplaat om af te koelen.
Meng mosterd met citroensap en schil in een aparte grote mengkom. Laat de resterende olijfolie langzaam opdruppelen om een romig verband te maken; breng op smaak met zout en zwarte peper. Voeg pasta, tomaten en mozzarella toe, roer om te combineren.
Vouw de gehakte oregano in voor het serveren.