Glutenvrije knapperige chinese noedels

Verhit olie tot 370 graden.

Meng ei, bloem, zout en water. Gebruik meer of minder water om een ​​dikke beslagconsistentie te krijgen.

Als je een spuitzak hebt, doe het beslag dan in de spuitzak met een medium-klein uiteinde. Als je geen spuitzak hebt (ik niet), neem dan een grote plastic Ziploc-diepvrieszak en snij een klein stukje uit een van de hoeken. Wees voorzichtig, want het is gemakkelijk om een ​​groter gat te maken dan je nodig hebt.

Knijp het beslag uit de zak in de hete olie. Ik vond het het gemakkelijkst om een ​​vrij grote "kronkel" uit elkaar te persen, in plaats van te proberen om kortere, individuele noedels te maken.De noedels bakken samen in een kronkel maken maakt ook het is gemakkelijker om de noedels aan beide kanten bruin te kleuren.

Zodra de noedels goudbruin zijn, haal ze uit de olie en plaats ze op een taartrek om te laten uitlekken. Zodra de olie is afgevloeid en de noedels zijn afgekoeld, plaatst u ze in een grote diepvrieszak en gebruikt u uw handen om ze in kleinere noedels te breken.

Bewaren in de plastic zak.