Glutenvrije pannenkoeken

Name: glutenvrije pannenkoeken
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die glutenvrije bloem bevat (ik gebruik Glutenvrije meelmix ); 1/2 theelepel xanthaangom of 1/2 theelepel guargom; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 theelepelsuiker; Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat; 2 eieren; 2 eetlepels frituurolie

Ingrediënten

Bereiding

Combineer alle droge ingrediënten in een kom.
Klop melk, eieren en bakolie in een aparte kom.
Voeg melkmengsel toe aan de droge ingrediënten en klop tot alles goed gemengd is.
Laat het ongeveer 10 minuten staan.
Verwarm de niet ingevette koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Giet het beslag met lepels op de hete pan.
Pannenkoeken staan klaar om omgedraaid te worden als de randen niet meer glanzend zijn, en de bubbels die open blijven staan. Om de tweede kant te controleren op gaarheid, hoef je alleen maar een rand van de pannenkoek op te tillen met een spatel en een kijkje te nemen.