Glutenvrije peperkoekcake

Een familietraditie van ons is om een ​​peperkoekcake te maken voor een kerstochtend in de vorm van een peperkoekman. In het verleden hebben we hem versierd met suikerglazuur en zelfs een enkele grote taartvorm (die de afgelopen jaren beschadigd is geraakt) . We gebruiken nu dit bijgewerkte, glutenvrije recept in twee kleine pannetjes die ruwweg hetzelfde volume hebben als taartvormen van 9 cm.