Glutenvrije, soja-vrije, veganistische chocolade cheesecake

Name: glutenvrije, soja-vrije, veganistische chocolade cheesecake
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 cake, 6
Ingredients: 3 (170 gram) Griekse amandelmelk of 3 (170 gram) kokosmelkyoghurt; poedersuiker, voor afstoffen; 3 eetlepels extra vierge kokosolie, gesmolten; 3 (170 gram) Griekse amandelmelk of 3 (170 gram) kokosmelkyoghurt; 2 (99 gram) soja-vrije donkere chocoladerepen; 3 (170 gram) Griekse amandelmelk of 3 (170 gram) kokosmelkyoghurt; poedersuiker, voor afstoffen; Een kop met een inhoud van 80 ml die glutenvrij meel bevat of een kop met een inhoud van 80 ml die rijstmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met frambozen; poedersuiker, voor afstoffen

Ik was vastbesloten om een recept te bedenken voor gluten / soja / zuivel / ei / chocoladesuiker zonder witte chocolade en het voor Valentijnsdag te posten. Ik moet zeggen dat ik best tevreden ben met deze.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom amandelmeel, suiker en gesmolten kokosolie en meng goed. Druk op het mengsel op de bodem van een springvorm van 18 of centimeter (18 cm - 21 cm). Opzij zetten.
Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Verwarm in een sauspan amandelmelk onder een laag vuur en voeg gebroken stukjes chocolade toe. Roer tot de chocolade volledig is gesmolten.Kook de melk niet.
Mix yoghurt, suiker en bloem in een blender. Voeg het chocolademelkmengsel toe en meng opnieuw. Giet in de springvorm.
Bak 45-60 minuten. De cheesecake is nog steeds zacht als je hem uit de oven haalt, maar hij wordt stevig.
Bewaar in de koelkast 's nachts.
Garneer met frambozen en poedersuiker indien gewenst voor het serveren.