Glutenvrije spaghetti met gekarameliseerde rode uien, cherrytomaatjes, pijnboompitten en pecorinokaas

Name: glutenvrije spaghetti met gekarameliseerde rode uien, cherrytomaatjes, pijnboompitten en pecorinokaas
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (340 gram) doos Barilla® glutenvrije spaghetti; Een kom met een inhoud van 1 liter met cherrytomaatjes; 4 eetlepels extra vierge olijfolie; Zout en zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden rode ui; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte pecorinokaas bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten, geroosterd

Geroosterde tomaten en gekarameliseerde uien brengen zoet-smakelijke smaken naar spaghetti gegooid met geraspte kaas en geroosterde pijnboompitten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden. Breng een grote pan water aan de kook.
Gooi de cherrytomaatjes in 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Leg ze op een randblad en bak ze in de oven tot ze gebruind en bruin zijn.
Bak intussen in een koekenpan de uien in 2 eetlepels olijfolie. Breng het seizoen met zout en peper en kook op matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten.
Voeg de geroosterde tomaten toe aan de koekenpan.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, reserveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter die het koken bevat. Verdun en meng met saus en kook roer om te combineren. Haal van het vuur en voeg de worp toe in de peterselie, kaas en pijnboompitten.