Glutenvrije veganistische voorraad voor het slowcooker

Name: glutenvrije veganistische voorraad voor het slowcooker
Cook time: 480 min
Total time: 505 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 10 stengels bleekselderij, in centimeter gesneden; 2 wortels, in grote stukken gesneden; 1 aardappel, in grote stukken gesneden; 1 ui, in 8 partjes gesneden; 2 grote buitenbladige romaine sla; Een beker met een inhoud van 130 ml die glutenvrij bier bevat; 2 sjalotten, gehalveerd; 1 bol van venkel, alleen buitenste lagen; 1/2 groene paprika; 1/8 appel; 0,25 bosvleespaarder; 10 hele zwarte peperkorrels; 1 schijfje citroen; 1 (2,5 centimeter) stuk gember; 2 eetlepels tamari (glutenvrije sojasaus); 1 eetlepel veganistische Worcestershiresaus (optioneel); 2 teentjes knoflook; 1 laurierblad; 2 liter water

Groentebouillon voor al je behoeften zonder de MSG en chemicaliën in industriële versies. Dit helpt om alle groenten en fruit op te nemen die je misschien hebt.Niets gaat verloren. Voeg alle groenten toe die je misschien nog hebt overgehouden. Ik gebruik de eindstukken van groene bonen en wat voor 'ongewenste' delen van groenten ik ook krijg van het koken en bewaar ze in een zak in de koelkast tot de volgende keer dat ik de bouillon maak. Zelfs de schil van zoete aardappelen en rapen zorgen voor een goede voorraad. Werp niets weg.

Bereiding

Smeer de bodem van een slow cooker-kruik in met olijfolie. Leg selderij, wortels, aardappel, ui, sla, bier, sjalotten, venkel, paprika, appel, peterselie, peper, citroen, gember, tamari, worcestersaus, knoflook en laurierblad in de slowcooker-kruik. Giet water over de ingrediënten.
Bereid op Laag gedurende 8 tot 10 uur, of op Hoog gedurende 4 uur.
Verwijder en gooi alle stevige brokken weg van het gebruik van een schuimspaan.
Bekleed een vergiet met kaasdoek en plaats een grote pan; stam bouillon door de kaasdoek.