Glutenvrije verse perzikkleurige schoenmaker

Name: glutenvrije verse perzikkleurige schoenmaker
Cook time: 45 min
Total time: 64 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels boter, verzacht; 1 1/2 theelepels vanillesuiker; 2 eetlepels sorghumbloem; 2 eetlepels sorghumbloem; 2 eetlepels aardappelzetmeel; 1 eetlepel tapioca-zetmeel; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat, of indien nodig; 1/2 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter versgemalen nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat, of indien nodig; 2 eetlepels boter, verzacht; 200 gram perziken, ontpit en in achtsten gesneden; 1 1/2 theelepels vanillesuiker

Dit is misschien geen schoenmaker, technisch gezien, maar het is echt goed. Een lichte maar smakelijke slagman. Echte perziken. Kleine suiker. Glutenvrij. Top. Met vers geraspte nootmuskaat en slagroom, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in met 1 theelepel boter.
Klop de suiker, bruine rijstmeel, sorghummeel, aardappelzetmeel, tapiocazetmeel, melkpoeder, bakpoeder en nootmuskaat samen in een kom. Roer in de melk tot het beslag de consistentie is van een dun pannenkoekbeslag. Vouw in 2 eetlepels zachte boter tot net gecombineerd.
Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal. Plaats de perziken voorzichtig op de top in een enkele laag. Strooi vanillesuiker over de perziken.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant en randen bruin zijn, ongeveer 45 minuten. Koel voor het serveren, 4 tot 5 minuten.