Glutenvrije worstjus

Name: glutenvrije worstjus
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 16
Ingredients: Bulkworst van 400 gram; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat; 10 eetlepels glutenvrij bakmeel voor alle doeleinden; zout naar smaak (optioneel); 60 maalt zwarte peper, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1,5 liter die melk bevat, verdeeld; zout naar smaak (optioneel)

We houden van koekjes en jus, maar ik ben nu glutenvrij, dus we gebruikten Bob's Red Mill® glutenvrije bloem voor alle doeleinden in de jus en gebruikten zijn koekjesmeel voor de koekjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en beweeg de worst in de hete koekenpan tot ze bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten; vet afvoeren en weggooien. Zet het vuur laag.
Roer boter tot gekookte worst door elkaar tot het gesmolten is; Klop in de bloem.Kook, constant zwevend, totdat het mengsel de kleur van pindakaas heeft, 5 tot 10 minuten. Breng het seizoen met 1 theelepel zout en 30 zwarte peperpeper.
Verhoog de hitte tot medium en giet in 3/4 liter melk. Roer aan de kook en roer constant. Roer de resterende 3/4 liter melk, 60 liter op tijd, zodat het mengsel na elke toevoeging 10 tot 15 minuten laat sudderen. . Ga door met koken en roeren tot de gewenste dikte is bereikt, 5 tot 10 minuten. Besprenkel met 30 zwarte peper en zout naar smaak.