Bosbessen vanille siroop

Combineer suiker en maizena in een grote pot. Giet in water, glucosestroop en citroensap. Roer in bosbessen en vanillestokel. Meng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot het ingedikt en doordrenkt is met vanillesmaak, ongeveer 5 minuten. siroop van de hitte.

Stamstroop in 1,5 hete, gesteriliseerde liter inblikken potten, vulling tot binnen 2/3 centimeter van de top. Veeg de randen van de potten met een vochtige papieren handdoek om eventuele residu te verwijderen. Top met deksels en schroef op ringen.

Plaats een rek in de bodem van een grote soeppan en vul het met water. Doe de kookpotjes en de onderste potten in het kokende water met een houder. Laat een centimeter ruimte tussen de potten. Giet indien nodig in meer kokend water om het water te brengen. niveau tot minstens 2,5 centimeter boven de toppen van de potten. Breng het water aan de kook, dek de pan af en verwerk het gedurende 10 minuten.

Verwijder de potten uit de soeppan en plaats ze op een met doek bekleed of houtoppervlak, enkele centimeters van elkaar, tot ze afgekoeld zijn, ongeveer 1 uur. Druk met een vinger op de bovenkant van elk deksel, zorg dat de verzegeling strak zit (deksel gaat niet omhoog) of helemaal niet). Bewaar op een koele, donkere plek.