Gestoomde kool

Name: gestoomde kool
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels margarine; 1 ui, gehakt; 2 plakjes groene paprika; 1 middelgrote kool, klokhuis en grof gesneden; 60 liter water; 1 teentje knoflook, geplet; 2 takjes verse tijm; 1 scotch bonnet chili peper; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is heerlijk! Het is de enige manier waarop mijn familie kool zal eten, anders dan in koolsalade. Hij serveert het graag met gesneden avocado.

Ingrediënten

2 eetlepels margarine
1 ui, gehakt
2 plakjes groene paprika
1 middelgrote kool, klokhuis en grof gesneden
60 liter water

1 teentje knoflook, geplet
2 takjes verse tijm
1 scotch bonnet chili peper
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Smelt margarine in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui en paprika plakken tot lichtjes zacht, 3 tot 5 minuten. Voeg kool, water, knoflook en tijm toe; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium; bedek en kook tot de kool zacht is, 8 tot 10 minuten.
Plaats scotch bonnet chili in de pan en roer. Voeg zout en peper toe. Laat het 2 of 3 minuten sudderen.