Gnocchi di ricotta e spinaci (ricotta en spinazie gnocchi)

Dit recept voor Gnocchi di ricotta e spinaci met gekruide boter is er één dat ik heb aangepast naar een recept dat ik vond in het 'Good Weekend'-magazine van Melbourne van 22 oktober 2005. Melbourne heeft een zeer grote Italiaanse bevolking, er is een Italiaans restaurant in de meeste winkelcentra en Italiaanse recepten zijn er in overvloed in al onze tijdschriften en in de kooksecties van onze kranten. Bij het maken van de kruidenboter, selecteert u een paar kruiden die u lekker vindt, zoals hieronder wordt voorgesteld of een andere die u de voorkeur geeft. De gnocchi kunnen worden geserveerd met pasta, of als een bijgerecht of alleen als een lichte maaltijd met groene salades.