Gnocchi ii

Name: gnocchi ii
Cook time: 5 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 aardappelen; 2 eetlepels boter; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat

Gesmolten boter voegt een subtiel verschil toe aan deze aardappelbollen.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Laat in de aardappelen vallen en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten. Afgooien, enigszins afkoelen en schillen. Aardappelen met vork, stamper of in ricer.Place in grote kom en maken een put in het midden. Plaats de boter goed in de pan en laat deze smelten. Als de aardappelpuree is afgekoeld, kneed je voldoende meel in om een zacht deeg te maken.
Verdeel het deeg in porties van vuist. Over een met bloem bestrooid oppervlak rol je elk deel in een lang touw. Snijd de touwen in centimeters. Rol elk stuk met een vork voor een onderscheidende textuur.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Laat in gnocchi druppelen en kook gedurende 3 tot 5 minuten of tot ze naar boven drijven; laat uitlekken en serveer met tomatensaus.