Gnocchi-koekepan met kippenworst en tomaten

Name: gnocchi-koekepan met kippenworst en tomaten
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram bevroren of houdbare gnocchi; Kosher zout en versgemalen zwarte peper; 255 gram gekookte kippenworst (ongeveer 3 schakels), in schijven gesneden van 0,25 inch dik; 1/2 liter kersen- of druiventomaatjes, in de lengte in de lengte gesneden; 28 tot 57 gram verse basilicumblaadjes, in dunne plakjes gesneden (een kopje met een inhoud van 130 ml bevat tot een schaal met een inhoud van 1/4 liter die los verpakt is)

Ingrediënten

1/2 liter kersen- of druiventomaatjes, in de lengte in de lengte gesneden
28 tot 57 gram verse basilicumblaadjes, in dunne plakjes gesneden (een kopje met een inhoud van 130 ml bevat tot een schaal met een inhoud van 1/4 liter die los verpakt is)

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de gnocchi toe en kook gedurende 2 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdun en schud met een scheutje olijfolie.
Verhit een gietijzeren koekenpan van centimeter of groter op matig vuur met een lichte scheutje olijfolie. Voeg de worst toe en kook tot het bruin begint te worden, 2 à 3 minuten. Breng de worstjes in een stapel aan de rand van de pan en draai de opwarmen tot hoog.
Als de koekenpan behoorlijk heet is, voeg je de tomaten toe, schil ze af, verdring ze indien nodig. Kook tot ze zijn geblancheerd, 1 à 2 minuten. Doe de worst erin en kook tot beide tomaten en worst lichtjes bruin zijn, ongeveer 2 minuten meer . Stoof in gnocchi en kook totdat alles is gecombineerd, maar de tomaten zijn niet in saus gebroken.
Haal de pan van het vuur en roer de basilicum erdoor. Smaak en breng op smaak met zout en peper.