Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Gnocchi, mark's recept
 
 
8 PortiesPTM1H35 min

Gnocchi, mark's recept


We hebben een nieuwe chef-kok aan het werk, en het lijkt erop dat ik zijn eetvriend ben; -) Hij en ik maakten deze voor ons diner gisteravond. Ze staan ​​niet op het menu, maar ze waren goed! Ze blijven goed bij elkaar in je saus, maar smelten in je mond als je ze eet. Gebruik geen wasachtige aardappel.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Breng een grote pan water aan de kook om je gnocchi te pocheren.
  2. Kies aardappelen van vergelijkbare grootte en een pot die net groot genoeg is om ze vast te houden, zodat ze niet rondbobbelen.
  3. Kook in gezout water tot het net gaar is en stamp dan heel goed met de boter.
  4. Voeg geleidelijk de bloem, parmezaanse kaas en kruiden toe en meng goed.
  5. Voeg de eieren een voor een toe en meng goed met elke toevoeging.
  6. Neem ongeveer 0,25 van het mengsel, plaats op je goed met bloem bestoven aanrecht en werk geleidelijk en rol het uit tot een lange worst; het is erg zacht, dus je zult eerder duwen dan rollen.
  7. Als je worst ongeveer 2 centimeter groot is, snijd hem dan in 2,5 centimeter lengte.
  8. Pocheer deze stukjes in de grote pan met kokend water totdat de gnocchi allemaal naar boven drijven - ongeveer 2 minuten.
  9. Verwijder met een schuimspaan of spider en duik in de kom met koud water.
  10. Drain.
  11. Herhaal met het resterende mengsel.
  12. Serveer een paar minuten zacht opgewarmd in de saus naar keuze.
  13. Deze blijven een paar dagen staan, of bevriezen in een enkele laag en verwarmen pas goed na het ontdooien.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407