Gobhi Korma

Name: Gobhi Korma
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 kg bloemkool; 1 ui; 2 tomaten; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel kurkuma; korianderblaadjes, een handjevol; 1/2 theelepel komijnzaad; 1 theelepel knoflookpasta; 1 theelepel gemberpasta; olie, zoals vereist; Een kop met een inhoud van 60 ml die wrongel bevat; 1 kardemompeul; 2 teentjes; 3 theelepels maanzaad (khus khus); 10 curryblaadjes; korianderblaadjes, een handjevol; 1 theelepel mosterdzaad; zout; olie, zoals vereist

Maak en deel dit Gobhi Korma-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Maak een poeder van de kruidnagels, korianderzaad, komijnzaad, kardemom, maanzaad en houd apart.
Bloemkolen in roosjes in kleine stukjes schoonmaken en snijden.
Maal de ui en tomaat in een fijne pasta, meng het met de poeders, gemberpasta, knoflookpasta, rode chilipoeder, kurkuma, zout, kwark en bloemkoolroosjes.
Voeg in een diepe pan olie, mosterdzaad en voeg curryblaadjes toe, voeg wanneer de mosterd heeft gebroken het bloemkoolmengsel toe en blijf roeren.
Verlaag het vuur en dek af en kook.
Voeg indien nodig 130 liter water toe, roer, dek af en kook tot de jus dikker wordt.
Serveer warm met parathas of roti.