Goed voor je macaroni en kaas

Name: goed voor je macaroni en kaas
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) pakketelleboogmacaroni; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 (350 milliliter) kan verdampte melk zijn; 130 liter water; 2,5 centimeter rode pepervlokken of naar smaak; 2,5 centimeter gemalen nootmuskaat, of naar smaak; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingeblikte garbanzo bonen, gespoeld en uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde, witte extra scherpe Cheddar-kaas, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met aardappelpuree; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde, witte extra scherpe Cheddar-kaas, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde, witte extra scherpe Cheddar-kaas, verdeeld; 2 eetlepels boter

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de macaroni erdoor en laat het weer aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds zeer vast aan de beet, ongeveer 5 minuten. Afgooien goed in een vergiet in de gootsteen, en afspoelen met koud water tot koud; opzij zetten.
Smelt ondertussen 2 eetlepels boter in een grote steelpan op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor en roer tot het mengsel deegachtig en licht goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Roer de verdampte melk en het water in de bloem. mengsel, en breng aan de kook op middelhoog vuur. Breng het op smaak met rode pepervlokken, nootmuskaat, zout en peper. Kook en roer tot het mengsel dik en glad is, 10 tot 15 minuten.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal van 23x33 centimeter in.
Doe de garbanzo bonen in een blender. Bedek en pureer tot het glad is. Schep de puree in een kleine kom en roer de broodkruim en Parmezaanse kaas erdoor; opzij zetten.
Zodra de saus is ingedikt, klop je de zoete aardappelen en zure room erdoorheen; Keer terug in een sudder. Wiskop in de helft van de gele en witte Cheddar-kaas tot ze smelten. Roer de macaroni erdoor tot ze goed bedekt zijn met de saus en giet dan de helft in de voorbereide ovenschaal. Spreid de overgebleven Cheddar-kazen over, dek af met de resterende macaroni. Zet de bovenkant op de pan, en stip af met het mengsel van garbanzo bonen en de resterende 2 eetlepels boter.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de saus bubbelt en de bovenkant goudbruin is, 30 tot 40 minuten. Laat het gerecht 5 minuten rusten voordat je het serveert.