Goede Engelse scones

1. Verhit de oven tot 220C/ventilator 200C / gas 7.Tip de bloem in een grote kom met het zout en het bakpoeder en mix. Voeg de boter toe en wrijf met je vingers tot de mix eruit ziet als fijne kruimels. de suiker.

2.Put de melk in een kan en verwarm in de magnetron gedurende ongeveer 30 seconden tot het warm is, maar niet heet. Voeg de vanille en het citroensap toe en leg het even aan de kant.Zet een bakplaat in de oven.

3. Maak een putje in de droge mix, voeg dan de pasta toe en combineer het snel met een bestekmes. Het zal in het begin behoorlijk vochtig lijken. Schil wat bloem op het werkoppervlak en kantel het deeg eruit. Snijd het deeg en je handen met een beetje meer bloem, en vouw het deeg dan 2-3 keer op tot het een beetje gladder is. Ga in een ronde ongeveer 4 cm diep.

4. Neem een ​​snijmachine van 5 cm (snijrollen met een gladde randen snijden de neiging om schoner te snijden, waardoor ze beter rijzen) en dompel deze in een beetje bloem. Rol het deeg uit en herhaal het totdat je vier scones hebt. Waarschijnlijk heb je dit nodig om de resten van het deeg in een ronde terug te duwen om nog eens vier te snijden. Bedek de bovenkant met losgeklopt ei en plaats het voorzichtig op de hete bakplaat.

5.Bak voor 10 minuten tot gestegen en gouden op de top. Eet gewoon warm of koud op de dag van bakken, royaal bekroond met jam en clotted cream.If bevriezen, bevriezen een keer cool.Defrost, zet dan in een lage oven (ongeveer 160C/fan140C / gas 3) enkele minuten verversen.