Goedkope enchildas

Meng in een grote koekenpan 190 liter quesodip, 130 liter enchilada saus, groene pepers, water en taco kruiden. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; sudder, onbedekt, gedurende 3 minuten.

Smeer het 170-liter-sausmengsel in een ingevette 13x9-inch bakvorm.Reeg varkensvlees in het resterende sausmengsel.Plaats een kopje met een inhoud van 80 ml varkensvleesmengsel in het midden van elke tortilla; top met 2 eetlepels kaas. Rol op en plaats de naadzijde naar beneden in de voorbereide schaal. Combineer de resterende queso dip en enchilada saus; giet over enchiladas.

Bedek en bak op 350 ° gedurende 20 minuten.Onderdek; bestrooi met de resterende kaas.Bak 10-15 minuten langer of tot het verwarmd is.Serveer indien nodig met sla en tomaten.Vriesoptie: strooi de overgebleven kaas over de ongebakken braadpan. Bekleden en invriezen. Te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast een nacht.Verwijderen uit de koelkast 30 minuten voor het bakken. Verwarm de oven op 350 °. Bak de braadpan zoals aangegeven, verhoog de tijd zo nodig om door te verwarmen en een thermometer in het midden om 165 ° af te lezen.