Goedkope kleine aardappelbroden

Name: goedkope kleine aardappelbroden
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 15 loaves, 4-6
Ingredients: 900 gram aardappelen; 4 eetlepels boter; 1 eetlepel verse parmezaanse kaas; 1 eetlepel verse parmezaanse kaas; 2 grote eieren; 3 eetlepels witte broodkruimels, muf; 1/2 theelepel paprika; zout en peper

Een eenvoudig, knapperig en smakelijk bijgerecht voor elk hoofdgerecht.Uitstekend met een gebraden of gewoon een biefstuk en salade.Ik heb dit al zo'n 25 jaar gehad.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op zeer heet - 425 graden.
Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken en laat ze in een pan met kokend, gezouten water vallen.
Laat 15-20 minuten sudderen of tot het zacht is als je het met een vork hebt doorboord.
Goed laten uitlekken en rijst - of door een zeef duwen.
Voeg boter, 3 eetlepels Parmezaanse kaas en eieren toe.
Klop tot gecombineerd en de boter is gesmolten.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel het mengsel in ongeveer 15 gelijke porties en vorm het in kleine, ovale broden.
Plaats op een ingevette bakplaat (ik lijn het met folie).
Meng de overgebleven Parmezaanse kaas en paneermeel en strooi over de broden.
Bak ongeveer 20 minuten (of tot ze gepoft en goudbruin zijn).
Bestrooi met paprikapoeder en serveer.