Laag cal pittige gebakken aardappelen

Aardappelen zijn de favorieten van alle tijden en dit is een geweldige aardappeltraktatie voor degenen die van pittige gebakken aardappelen houden! Ik kreeg het recept van het 'Thursday' magazine.

Was en veeg de aardappels af en prik ze allemaal met een vork.
Bak nu de hele aardappelen ongeveer een uur of tot ze zacht worden.
Knip ze na 5 minuten in de lengte in tweeën.
Gebruik een lepel om het vlezige gedeelte van de aardappel eruit te halen en zorg ervoor dat de buitenhoes niet afscheurt.
Verwarm de olie in een wok en fruit de ui een minuut.
Voeg nu de aardappelpuree toe met zout, kurkuma, chili, koriander en komijnpoeder en geraspte gember.
Meng alles goed op laag vuur, af en toe stampen.
Vul nu de buitenste laag met het aardappelmengsel en plaats het op serveerschalen.
Voor het serveren, top de aardappel met een lepel yoghurt en garneer met fijngehakte corrianderblaadjes.
Serve these spicy potatoes hot!