Goedkope stuiver wafeltjes

Name: goedkope stuiver wafeltjes
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 40 cheese appetizers, 40
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die cheddar-kaas met verminderd vetgehalte bevat, versnipperd (113 gram); 3 eetlepels ongezouten boter, verzacht; 3 eetlepels plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel droge mosterd; 1/4 theelepel gemalen rode peper (cayenne); paprika (voor afstoffen)

Dit is een recept uit een van mijn favoriete Reader's Digest-kookboeken (Down Home Cooking genaamd). Het is een recept voor Engelse appetizers dat gemakkelijk te maken is en minder vet bevat dan de traditionele versies van dit recept, omdat het vetarme kaas gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

In de kom van een keukenmachine, verwerk de kaas en boter gedurende 30 seconden of alleen tot gecombineerd.
Laat, terwijl de machine draait, de olie langzaam door de voedselkoker gieten. Voeg vervolgens de bloem, mosterd en rode peper toe en verwerk nog eens 30 seconden of net totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. (Om de wafels schilferig en zacht te houden, vermijd overmatige verwerking .).
Verwijder het deeg, druk het in een bal en rol het in plasticfolie. Leg het op een vlakke plaat en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 350 ° F en leg twee niet ingevette bakplaten uit.
Vorm het deeg in 102 ballen, ongeveer centimeter in diameter, en plaats ze 5 centimeter uit elkaar op de bakplaten. Gebruik de achterkant van een vork om elke bal lichtjes af te vlakken, maak een kriskras patroon, totdat het deeg lijkt op een muntstuk van ongeveer centimeter dik.
Bak (bij 350 ° F) gedurende 15 minuten of gewoon tot ze knapperig maar niet bruin zijn. Overdracht naar rooster, stof de bladen lichtjes met paprika en laat afkoelen.
Bewaren in een luchtdichte container gedurende maximaal 2 weken, of u kunt het maximaal 3 maanden invriezen.