Goji-koekjes

Name: goji-koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 dozen, 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die donkerbruine suiker bevat, verpakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, op kamertemperatuur; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die meel bevat (ik hou van volkoren meel); 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels sinaasappelsap of 2 eetlepels ananassap; 1 ei; 1 theelepel vanille; Een kop met een inhoud van 190 ml met gedroogde goji-bes; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met witte chocoladebrokken (of chips); 130 liter cashewnoten, fijngestampt in fijne stukjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde, gezoete kokosnoot

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die donkerbruine suiker bevat, verpakt
Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat, op kamertemperatuur
Een kom met een inhoud van
2/5 liter die meel bevat (ik hou van volkoren meel)
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout
2 eetlepels sinaasappelsap of 2 eetlepels ananassap

1 ei
1 theelepel vanille
Een kop met een inhoud van
190 ml met gedroogde goji-bes
Een kopje met een capaciteit van 130 ml met witte chocoladebrokken (of chips)
130 liter cashewnoten, fijngestampt in fijne stukjes
Een kopje met een inhoud van
60 ml met versnipperde, gezoete kokosnoot

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Room suiker en boter samen in een grote kom.
In een andere kom; meng bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout.
Voeg sap, ei en vanille toe aan je botermengsel en meng goed.
Voeg je bloemmengsel beetje bij beetje toe aan je botermengsel tot alles met elkaar is gemengd.
Roer de goji-bessen en de witte chocolade erdoor.
Roer de cashewnoten en de kokosnoot erdoor.
Laat een groot theelepeltje op een niet-ingevroren kookvelletje vallen.
Bak 7-10 minuten tot ze goudbruin zijn.