Gorgonzola en pistachio shortbread wafers

Name: gorgonzola en pistachio shortbread wafers
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gorgonzola (bij kamertemperatuur en verkruimeld); Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat (1 stok, bij kamertemperatuur); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel cayennepeper; Een kop met een inhoud van 80 ml met pistachenoten (gehakt); 1 theelepel citroenschil

Ingrediënten

Bereiding

Crème de gorgonzola en boter.
Meng de bloem, maizena, zout en cayennepeper ~ voeg toe aan het boter/kaasmengsel tot alles goed is.
Voeg de pistachenoten en citroenschil toe.
Vorm het deeg in een blok, wikkel het in plasticfolie en bevries het gedurende 1 uur.
Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Snijd ongeveer 2/3 dik en plaats ongeveer een centimeter van elkaar, op een met bakpapier bekleed bakblik.
Bak in een voorverwarmde oven van 170 graden tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 8-14 minuten (CONTROLEER OP 10 MINUTEN!).
Koel op de pan gedurende ongeveer 10 minuten om stevig te worden, te verwijderen en volledig op een rooster te laten afkoelen.
Opmerking: de zandkoek zal vrij zacht zijn wanneer hij uit de oven wordt gehaald, maar zal krokant worden als deze afkoelt.).
Bewaren in een luchtdichte container.