Gouden fruitcake

Name: gouden fruitcake
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 pakjes (elk 425 gram) gouden rozijnen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bakvet bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die suiker bevat; 8 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel slagroomtaart; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gehakte walnoten; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met in blokjes gesneden geglaceerde ananas (ongeveer 227 gram); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gesuikerde kersen (ongeveer 227 gram); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezoete geraspte kokosnoot

Fruitcake is favoriet bij mijn familie sinds mijn zus deze light-versie deelde. Het is vochtig en vol met goodies.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats rozijnen in een grote kom; afdekken met kokend water en 5 minuten laten staan. Goed afvoeren en opzij zetten
In een andere grote kom, roomverkorting en suiker. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Beet in vanille. Combineer de bloem, room van wijnsteen, zout en zuiveringszout; voeg afwisselend afgeroomd mengsel toe met melk. Roer de walnoten, ananas, kersen, kokos en rozijnen erdoor
Lepel in negen ingevette 5.75x3x2-in.loaf-pannen. Bak op 300 ° gedurende 65-75 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel gedurende 10 minuten voordat u van pannen naar draadrekken gaat.