Gouden grand marnier cake

Name: gouden grand marnier cake
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 cake, 16
Ingredients: 130 liter bitterzoete chocolade, gehakt in stukjes van 2/3 centimeter; Een kopje met een inhoud van 80 ml met Grand Marnier; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met gezeefde cakemeel; 3 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 1/2 theelepels vanille; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met gezeefde cakemeel; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 eetlepel ongebakken gesneden amandelen, geroosterd en fijn gemalen; 1 eetlepel ongebakken gesneden amandelen, geroosterd en fijn gemalen; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel zout; 60 liter vers sinaasappelsap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 60 liter vers sinaasappelsap; Een kopje met een inhoud van 80 ml met Grand Marnier

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Schep de chocoladestukjes en een paar lepels Grand Marnier in een kleine kom tot de spanen bevochtigd en glanzend zijn. Voeg de 1 ½ theelepel bloem toe en meng tot een gelijkmatige laagje.
Meng in een middelgrote kom de eieren, ¼ kopje zure room en vanille lichtjes.
Meng in een grote mengkom de droge ingrediënten en de sinaasappelschil en mix op een lage snelheid een moment om te mengen. Voeg de boter en de resterende ¾ kopje zure room toe. Mix op lage snelheid tot de droge ingrediënten zijn bevochtigd. Verhoog tot gemiddeld hoge snelheid voor 1 ½ minuut om te beluchten en de structuur te ontwikkelen. Kantel de zijkanten. Voeg het eimengsel geleidelijk in 3 porties toe en klop 20 seconden na elke toevoeging om de ingrediënten op te nemen. Schaaf de zijkanten af en vouw de chocoladeschilfers erin.
Schaaf het beslag in een goed beboterde bundt pan. Bak 55 tot 65 minuten of tot de caketests gedaan zijn met een tandenstoker.
Kort voordat de cake klaar is, bereidt u de siroop: verwarm de suiker, sinaasappelsap en Grand Marnier tot de suiker is opgelost. NIET IN KOOKPLAAT. Zodra de cake uit de oven komt, plaats de pan op een rek, por de bovenkant helemaal over met een draadtester, en borstel op ½ de siroop. Koel in de pan gedurende 10 minuten, keer dan om op een serveerschaal. Brij met de resterende siroop en laat hem volledig afkoelen voordat hij luchtdicht wordt verpakt.
Deze cake kan een aantal dagen van tevoren worden gemaakt en gekoeld, goed verpakt. Ik wil het graag glazuren met een Chocolate Cream Ganache voor het opdienen.